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今月の新作とお薦め料理をお伝えしてゆきます。 今月の新作料理 ＊ 自家製スモークサーモンのサラダ １３００円 ＊ 冷製！フォワグラのロースト ハチミツ風 １９００円 《ハチミツでローストしたフォワグラを冷製に仕上げました》 ＊ 江戸前穴子のキャラメリゼ バルサミコソース） １５００円 《バルサミコでキャラメリゼして五穀米の焼きおにぎりを添えて》 ＊ ヴェネト産 ウサギのテリーヌ サラダ添え １６００円
＊ 鮎の燻製と、たたきキュウリのヴィネグレット和え 鮎の肝ソース １４００円 * 夏野菜のグリル サマートリュフ添え １８００円
＊和牛ホホ肉の赤ワイン煮こみ ２６００円 《自家製ハーブｵｲﾙもご用意しております、サッパリと召し上がりたい方はお申し付け下さい》
産地直送の豚肉の銘柄が変わりました！！
《 長野県産 安曇野らぶぅ〜豚 》 自然の食材をリサイクルして作った肥料を食べ放牧飼育されたエコ豚です♪ ＊長野県産 安曇野らぶぅ〜豚ロース肉のグリル 自家製ハーブオイルと柑橘塩で ２４００円
清風明月コース 4６00円 （アミューズ、冷前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒー） アミューズ 鮮魚のカルパッチョ パプリカのヴィネゲレット 又は ヴェネト産 ウサギのテリーヌ サラダ添え 本日の魚料理 （４品のメイン中より1品お選びしていただきます） ＊ 長野県産 安曇野らぶぅ〜豚のグリル 自家製ハーブオイルと柑橘塩 ＊ 和牛ホホ肉の赤ワイン煮こみ （＋５００円） ＊ オーストラリア産 仔羊のロースト バジル風味のジュ ＊ フランス産 鴨モモ肉のコンフィー じゃが芋のロースト添え （+400円） 本日のデザート
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